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Precio de la Leche al Productor – enero 2021 19/2/2021

Durante el año pasado los precios corrientes fueron en tenue suba durante la mitad del año y no llegaron hasta noviembre a incrementarse por encima del ritmo inflacionario o de la devaluación del tipo de cambio, deteriorándose en términos reales. En noviembre y diciembre los incrementos de precios de la leche al productor (entre 4 y 5% mensual), superaron el índice de precios (IPC) y la evolución del tipo de cambio que tienen un incremento medio del 3 al 4% mensual.

Este proceso continúa en enero 2021 y es altamente probable que se mantenga en los próximos meses (recupero en términos de moneda constante y en dólares) en función de la evolución de los precios internacionales de las commodities lácteas y el tránsito hacia el pico de mínima producción que puede darse entre marzo y abril, donde existe una mayor competencia entre las industrias para captar más producción o retener la existente.