Mercados: participación

Criterio Metodol├│gico
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La leche no procesada por la industria (anteriormente denominada Leche informal) no trata de leche que provenga de la marginalidad de tipo impositiva, sino que es un porcentaje que se agrega a la producción total desde hace muchos años por la leche fluida que se consume o comercializa tal cual sin ulteriores procesos industriales. Ventas Institucionales son aquellas que se realizan para planes sociales provinciales y nacionales. Ventas Industriales son las ventas que la industria láctea efectúa a otras industrias que la utilizan como insumo en sus procesos productivos (crema, leche en polvo, dulce de leche, etc.). Distribución Minorista, es la venta directa a consumidor. Cabe acotar que las ventas mayoristas que se mencionan, son aquellas efectuadas por ese tipo de negocios directamente a consumidores finales.
Detalles
  • Fuente
    elaborado por el OCLA en base a datos de la SSL-MinAgro, información de industrias y otros estudios de mercado,
  • Fecha02/12/2016