Mercados: participación

Criterio Metodol├│gico
Sobre el total de producción nacional procesada por la industria, se deducen los litros de leche equivalente destinados a los productos de exportación (datos INDEC). De allí la primer subdivisión: 1) Mercado Interno, y 2) Exportación. Del total de mercado interno se restan la ventas institucionales (básicamente son las licitaciones para planes sociales) y las ventas industriales (productos lácteos intermedios para otras industrias). La diferencia representa el total de la Distribución Minorista: 1) Hoteles, Restaurantes y Catering (información de Galetto 2018 estimado en función de la Encuesta Nacional de Hogares 2012/2013 de INDEC). En resto de la venta minorista está calculada sobre la base de los datos de Kantar World Panel, suministrados en el Outlook de FunPEL de 2018. 2) Super e Hipermercados. 3) Autoservicios (fundamentalmente el segmento de las cadenas asiáticas) y las ventas de los Mayoristas en venta minorista. 4) Negocios de Proximidad ( despensas, kioscos, etc.)
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  • Fuente
    elaborado por el OCLA en base a datos de la DNL-MinAgro, INDEC y otras fuentes.
  • Fecha02/12/2016